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午餐营养搭配方案(二)  

2011-11-18 14:41:47|  分类: 特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今日午餐:东南亚风味咖喱鸡 美味又开胃 

 

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今日午餐:咖喱鸡+清炒红菜苔+冬瓜虾皮汤+鸡肉蘑菇奶油浓汤

 

营养特点:咖喱鸡,除了迷人的香气,更是拥有明艳的色彩,含有丰富的营养用它拌出的咖喱鸡饭,颗颗饱满,粒粒含香,令人偏爱,令人回想;红菜苔是冬季时令菜,这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样,只是要注意下别炒久炒死了,好的菜苔炒出来鲜,甜,脆!冬瓜虾皮汤不仅清香四溢,而且低脂肪、低热量;宝宝餐鸡肉蘑菇奶油浓汤是一道西式汤,做法很简单,也不正宗,但却非常香浓好喝哦。

咖喱鸡的做法如下:

功效:健脾开胃 

原料:鸡;洋葱(洋葱绝对不可缺少的);蘑菇;土豆;胡萝卜;青菜椒;春笋;

【主菜】:咖喱鸡

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步骤与做法:
1、鸡斩小件;各种配菜均切块状。

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2、坐锅热油,洋葱首先下锅,煸炒出香味。加入鸡块翻炒,洒少量料酒。
3、鸡块变色后加入所有配菜,并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中,盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味,再焖15分钟起锅。

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4、我做的咖喱鸡是不需要勾芡的,土豆,使得汤浓浓的,起到了勾芡的作用。

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5、关于咖喱:咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

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